in

طريقة عمل مخلل الليمون

مخلل الليمون

الليمون المخلل هو أحد المقبلات التي لا غنى عنها في موائد بلد حوض البحر الابيض المتوسط، خاصة لأنه يتميز بمذاق حامض لاذع محبب، ولأن طريقة تحضيره لا تحتاج للكثير من المجهود. حيث يتم تخليل قطع الليمون في برطمان من الماء والليمون المفروم بالإضافة إلى التوابل كالملح والفلفل الحار وغيرها.

مخلل الليمون

المكونات

  • 2 كيلو ليمون
  • ½ كوب ملح خشن
  • 2 ملعقة كبيرة عصفر
  • 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
  • ½ كيلو فلفل حار
  • ¼ كيلو فلفل رومي مفروم

طريقة عمل مخلل الليمون

  1. اغسلي الليمون جيداً ثم اسلقي نصفه في قدر، واتركيه على النار حتى ينضج.
  2. صفي الليمون جيداً ثم ضعيه في كمية ماء كافية لمدة ثلاثة أيام، وقومي بتغيير الماء مرتين في اليوم .
  3. اخلطي العصفر مع حبة البركة والملح ثم جهزي برطمان محكم الغلق وضعي طبقات متتالية من الليمون والفلفل الحار إلى أن تنتهي الكميات .
  4. افرمي النصف الآخر من الليمون في الخلاط الكهربائي، ثم اسكبيه على برطمان الليمون وأضيفي خليط الملح بالعصفر وحبة البركة .
  5. أحكمي غلق البرطمان واتركيه لمدة 10 أيام ثم قدميه على مائدتك .

تعرف على طريقة عمل مخلل الزيتون

فوائد مخلل الليمون

قد يخاف البعض من تناول المخللات وخاصة مخلل الليمون، خوفاً من أضراره، لكن لا يعلم الكثير أن لليمون المخلل فوائد متعددة، فعملية التخليل تعزز من قيمة الليمون الغذائية، ومن فوائده:

  • يساعد على تسهيل عملية الهضم وتحفيز عمل الجهاز الهضمي.
  • يمد الجسم بالبكتيريا الصحية ويعمل على تغذيتها بالجسم
  • يساعد بشكل كبير على قتل البكتيريا الضارة بالجسم.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة كبيرة مما يقي الجسم من الإصابة بالسرطان.
  • يقوي جهاز المناعة بالجسم لأنه يحتوي على فيتامي سي والحديد والماغنيسيوم.علاج الغثيان والقيء، والتخلص من الانتفاخ والغازات.

Written by atbakna

Comments

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0

Comments

0 comments

الاندومي

طريقة عمل الأندومي

طريقة عمل كيكة الأناناس