in

طريقة تخليل الزيتون الاخضر

مخلل الزيتون الأخضر
مخلل الزيتون الأخضر

شجرة الزيتون شجرة مباركة، ذُكرت في القرآن سبع مرّات، فلقد أقسم بها الله في القرآن بقوله تعالى: (والتين والزيتون وطور سينين)، وهي شجرة معمّرة دائمة الخضرة، أصل زراعتها يعود لمنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط.

تخليل الزيتون الأخضر

هناك طرق لتخليل الزيتون الأخضر منها: (الزيتون المكبوس “الرصيع″، والزيتون المحشي)

المكوّنات

  • كيلوغرام من الزيتون الأخضر، ويُفضّل الزيتون البلدي في التخليل.
  • نصف كيلوغرام من الليمون.
  • أوقية من الفلفل الأخضر الحار أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نختار ثمار الزيتون الناضجة، وندقّها، ونضعها في الماء العادي حوالي خمسة عشر يوماً، ثمّ يجب تجهيز محلول التخليل.

طريقة التخليل

  • لتر ماء من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • سبع ملاعق كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • كيلوغرام من الزيتون المكبوس.
  • ليمون مقطّع مع قشوره.
  • نصف كيلوغرام فلفل أخضر حار مُقطّع.

بعد إحضار المكوّنات السابقة نكبس الزيتون في أوعية بلاستيكيّة أو زجاجيّة، ونتركه لمدّة خمسة عشر يوماً وإذا ل حظنا أنّه لم يتخلل بعد هذه الفترة نتركه لمدّة أطول.

Written by atbakna

Comments

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0

Comments

0 comments

طريقة عمل المولتن كيك

طريقة عمل كريمة الطبخ

طريقة عمل كريمة الطبخ