in ,

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر

طريقة عمل شوربة العدس

تعد شوربة العدس الأصفر من الأطباق اللذيذة وشائعة الاستخدام في المائدة العربية اليومية، تعرف على فوائد هذا الحساء، والطريقة الصحية لتحضيره.

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 3 ملاعق صغيرة من بذور الكمون الكاملة.
  • 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من العدس الاصفر المنقى والمغسول.
  • 2 كوب من مرق الخضار منخفضة الصوديوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

طريقة التحضير 

  1. سخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضف بذور الكمون، والفلفل الأحمر، وقلبها لمدة دقيقة.
  2. أضف البصل، والثوم، والملح وقلبه لمدة دقيقة أخرى.
  3. أضف العدس، ومرقة الخضار، 2 كوب من الماء، والكركم، ثم غطي القدر، واخفض الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج الحساء.
  4. بعد أن ينضج الحساء، اتركه حتى يصبح فاترًا، ثم اهرسه بواسطة الخلاط الكهربائي.

فوائد شوربة العدس الأصفر

هناك فوائد عدة لحساء العدس الأصفر، من بينها ما يلي:

  1. غنية بالمغذيات: يعد العدس مصدر جيدًا للفيتامينات، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم ،والزنك. كما أنها مصدرًا للبروتين، والألياف النباتية.
  2. مكافحة السرطانات: يحتوي العدس على مركب البوليفينول المعزز للصحة، الذي يمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهابات، التي تمنع بدورها نمو الخلايا السرطان.
  3. جيد لصحة القلب: قد يحمي العدس قلبك من خلال دعم فقدان الوزن، ومنع تراكم مركب الهوموسيستين في الجسم -المسبب لأمراض القلب- وتحسين مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
  4. محاربة التعب: يمكن أن يؤثر عدم الحصول على ما يكفي من الحديد في النظام الغذائي على مدى كفاءة الجسم في استخدام الطاقة، تعد شوربة العدس من الأطباق الغنية جدًا بالحديد، التي تمنع الإصابة بالإرهاق والتعب.
  5. مفيدة للجهاز الهضمي: يساعد المحتوى العالي من الألياف الموجود بالعدس، في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، الأمر الذي   بدوره يمنع الإصابة الإمساك، ويعزز من حركة الأمعاء.

Written by atbakna

Comments

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0

Comments

0 comments

طريقة عمل كيكة الأناناس

طريقة عمل رز باللبن